Nationale
Week
Zonder
Vlees

Onze besparing dankzij 1 week zonder vlees

Wanneer je als volwassene deze week geen vlees eet, bespaar je: 130 liter water, 76 kilometer autorijden en 770 gram dierenvlees. Benieuwd naar de rationale achter deze besparingen? Lees hier verder

 

 

1

deelnemers

 

130

liter water

 

76

km autorijden

 

0.77

kilo dierenvlees

 

# NATIONALE WEEK ZONDER VLEES

Nationale Week Zonder Vlees is een initiatief van Isabel Boerdam, oprichter van De Hippe Vegetariër, breed gedragen door diverse partners uit de voedselindustrie. Samen vinden wij dat elke dag vlees eten niet meer van deze tijd is. Daarom willen we een flexitarisch eetpatroon, waarin vlees en vis afgewisseld worden met vegetarische gerechten, promoten. Proberen en proeven is geloven. Want vegetarisch eten is niet saai, smakeloos of ingewikkeld. Het is een kleine moeite met een onvoorstelbaar positieve impact op mens dier en milieu. Met elke week een dagje zonder vlees maken we samen het verschil voor de toekomst van onze planeet. Dit jaar vindt de eerste editie van de Nationale Week Zonder Vlees plaats, het wordt een jaarlijks terugkerend initiatief. Door onze krachten optimaal blijven te bundelen denken wij het meest invloedrijke minder vlees initiatief te kunnen worden van Nederland. In 2030 eet Nederland méér plantaardig en minder dierlijk. Een dagje zonder vlees wordt de nieuwe standaard!

Vegetarische voedingsinformatie

Met behulp van de informatie van het Voedingscentrum en de Vegetariërsbond hebben we hier een zo volledig mogelijk overzicht proberen te geven van de belangrijkste aspecten en vragen rondom vegetarisch eten, van de gezondheid tot praktische tips.

Vegetarische Restaurantweek

Tijdens deze week vindt de Vegetarische Restaurantweek plaats. Dit betekent dat een selectie restaurants door heel Nederland een speciaal vegetarisch aanbod hebben voor lunch of diner. Benieuwd naar de mogelijkheden bij jou in de buurt?

Presentatie op school

We vragen basis- en middelbare scholen om tijdens de week op speelse wijze 1 uur aandacht te besteden aan de vraag wat gezonde, duurzame voeding is. Hiervoor hebben wij een presentatie ontwikkeld die je hier kunt downloaden. Doe mee met jouw klas!

      MEEDOEN MET JOUW BEDRIJF, SCHOOL, RESTAURANT, OF KANTINE? DAT KAN!

      # Ambassadeurs

      “Ik werd op mijn 12de vegetariër, het voelt goed om geen dieren te eten. Ik hou gewoon teveel van ze. Ik zou zelf geen koe kunnen slachten, dus ik zou het hypocriet vinden om de koe dan wel te eten. Daarnaast ben ik onwijs fan van de veganistische keuken, deze is zo creatief en lekker. Ik ga er heel goed op! Tipje: wel altijd vitamine B bijslikken.” – Sanne Vogel, vegetariër, professioneel actrice, schrijfster en regisseuse | Fotograaf Noah Valentyn

      Sanne Vogel

      “Lieve mensen, zullen we eens stoppen met dieren eten? Meer dan een kwart eeuw geleden besloot ik voor de onschuldige beesten in plaats van de doorgedraaide bio-industrie te kiezen. En geloof me, het voelt als een verrijking, niet als een concessie. Zonder vlees, óók u kunt het. Zeker nu het aanbod van vega-eten zoveel beter is geworden, van de ‘slager’ om de hoek tot de vierhonderd euro kostende menuutjes van topchef Alain Passard. Het is dat je dat soort woorden niet heurt te gebruiken, maar ik zou het bijna zeggen: eet smakelijk!” – Jort Kelder, vegetariër, journalist, presentator en mini-entrepreneur

      Jort Kelder

      “Eigenlijk eet ik helemaal geen vlees. Alleen bij hoge uitzondering. Bijvoorbeeld als ik in het Okura restaurant ga eten. Voor mij is het niet zozeer dat ik het niet lekker vind, ik ben opgegroeid als een enorme carnivoor. Ten eerste hebben we het totaal niet nodig en ten tweede – dat is voor mij de allerbelangrijkste reden – hoe men met de dieren omgaat.” – Edith Bosch, vegetariër, voormalig wereldkampioen judo en winnaar Expeditie Robinson 2013

      Edith Bosch

      "Veganistisch eten en leven is de allerbeste keuze die ooit heb gemaakt. Een keuze waar ik zowel met mijn gevoel als verstand 100% achtersta. Die win-win vind ik ook zo fascinerend! Dat plantaardig eten en leven voor alles en iedereen beter is.” – Janneke van del Meulen, veganist, professioneel roeister en auteur van de boeken EET WIN-WIN & SUPERSNEL HERSTEL

      Janneke van der Meulen

      “In 2016 deed ik mee aan een challenge waarbij ik twee weken lang bewust met mijn vleesconsumptie om moest gaan en flink moest minderen. Sindsdien ben ik me heel erg bewust van het feit dat er een dier is gestorven voor het stukje vlees op mijn bord en eet ik dus een stuk minder vlees. Bovendien heb ik in die twee weken ontdekt dat er écht heel veel goede vleesvervangers in de supermarkt liggen. Ik vind het nu een leuke uitdaging om regelmatig een lekker vegetarisch maaltje op tafel te zetten!” – Leonie ter Veld, flexitariër, blogger Gewoonwateenstudentjesavondseet.nl, auteur en tosti-koningin van Nederland | Fotograaf Bianca Toeps

      Leonie ter Veld

      “Vlees eten vind ik niet zielig voor dieren maar hoe wij die zieke  bio-industrie hebben ingericht is totaal gestoord! De balans is volledig weg. Daarom kies ik ervoor om vegetarisch te eten.” – Guido Weijers, vegetariër, Nederlands cabaretier en bekend van de oudejaarsconference 2017

      Guido Weijers

      “Voor mij is minder vlees eten om verschillende reden geen straf. Integendeel. Het moet gewoon, omdat het beter is voor het milieu, voor de dieren en onszelf. En bovendien kun je kiezen uit zoveel andere ingrediënten die met gemak een hoofdrol op je bord kunnen hebben. Vol smaak, variatie en uitdaging. Ingrediënten die zó de moeite waard zijn om aandacht aan te geven en je kookrepertoire verrijken. Ik hou van comfortfood. Een goed gevuld bord. Met vlees heb je dat al snel voor elkaar. Maar kijk eens wat er gebeurt als je lekker kookt met groenten, aardappelen, peulvruchten en noten, eieren en paddenstoelen bijvoorbeeld!” – Makkie Mulder, flexitariër, voormalig hoofdredacteur Delicious. en culinair connaisseur van Nederland

      Makkie Mulder

      “Voor mij betekent minder vlees eten het hebben van een betere balans in mijn voeding. De vervangers bij ons thuis zijn meestal bonen, zaden en we zijn gek op soep. Als je minder vlees eet kan je makkelijker investeren in goede duurzame kwaliteit van het vlees dat je wel eet, dan krijg je minder rotzooi in je lijf.” – Peter Lute, flexitariër, topchef en bekend van MasterChef, eigenaar van oa restaurant De Kruidfabriek en ARC

      Peter Lute

      “Ons succes in de sport mag niet afhangen van het leven van iets of iemand anders. Vegan eten betekent voor ons een gezonde levensstijl én bijdragen aan een betere wereld. Wil jij dat ook ervaren? Koop een leuk vega(n) kookboek met mooie foto’s van maaltijden & probeer elke week een nieuw recept uit. Op deze manier is het leuk, uitdagend en vernieuwend om andere (misschien ongebruikelijke) voeding te proberen. Je zult zien dat het echt niet zo moeilijk is als je denkt!” – Laura en Lisanne de Witte, veganisten en professionele atleten op weg naar de Olympische Spelen #RoadToTokyo 2020!

      Zusjes de Witte

      "Weinig en alleen biologisch vlees eten vond ik heel vanzelfsprekend toen ik besefte wat een uit de kluiten gewassen vervuilende industrie inclusief dierenleed er achter dat stukje op mijn bord zat. Ik vind het niet moeilijk, ik gebruik een paar keer vleesvervangers en eet af en toe goeie vis. (Nog een zorgenpost..) Maar soms laat ik alles weg. Peulvruchten, noten, granen, zuivel en groenten en fruit. Heerlijk." – Thekla Reuten, flexitariër & Nederlandse actrice | Fotograaf Frans Jansen

      Thekla Reuten

      “Om mijn topsport te combineren met vegan eten is het belangrijk om voldoende voedingsstoffen binnen te krijgen. Dus eet ik veel groenten, fruit, rijst, aardappels, peulvruchten en vul mijn eiwitbehoefte aan met vegan eiwitpoeder. Uiteraard is het soms lastig, je moet wat vaker nadenken over je voeding, maar het is het echt waard. Op naar het EK powerlifting!” – Sanne Visser, veganist & Nederlands Kampioen Powerlifting

      Sanne Visser

      “Hoe onwerkelijk het een aantal jaar geleden leek, zo normaal is het nu voor ons: wij eten structureel minder vlees in de week. Van broodbeleg tot de avondmaaltijd en daar voelen we ons heel goed bij. Zo halen we bijvoorbeeld alleen nog vleeswaren in het weekend en eten we 2 tot 3 dagen in de week vegetarisch. Overtuigd flexitarier dus en dat is niet zonder reden. Op het moment dat ik me pas echt besefte hoeveel impact de productie van vlees heeft ging bij mij de knop om en mijn mannen thuis gingen vanzelf mee. Sterker nog, voor de kinderen is het al heel normaal en zij groeien zo op met het besef dat vlees (of vis) geen onderdeel hoeft te zijn van je dagelijkse maaltijd. En dat is alleen maar goed, want ik verwacht dat ons voedingspatroon alleen maar plantaardiger zal worden in de toekomst. In het belang van onze planeet, onze gezondheid en zeker ook de dieren. Mijn advies: begin gewoon eens met 1 dag in de week vegetarisch te eten. Het is een proces en dat moet je de tijd geven. Probeer op andere dagen de portiegroottes te verlagen en als je vlees eet zorg dan het traceerbaar is zodat je zeker weet dat het dier geen slecht leven heeft gehad. Zo pas je beetje bij beetje je gewoontes aan en merk je dat je zonder vlees ook zalig kunt eten! Ik geniet er zelfs steeds meer van.” - Francesca van Berk, flexitariër, moeder van kids, oprichtster van FrancescaKookt.nl en auteur van de boeken Mag ik nog een hapje? en de Eetkalender

      Francesca van Berk

      “Sinds ongeveer een jaar eet ik vegetarisch. Na het zien van de documentaire ‘Cowspiracy’ ben ik me pas echt bewust geworden wat vlees en vis eten voor onnodige schade oplevert. Het is natuurlijk zielig voor de dieren maar ik was me eerder nog niet écht bewust van de verspilling van water en hoe slecht de bio-industrie is voor het milieu. Eigenlijk bevalt het me heel goed, ik mis het niet. Als er een dag komt waarop ik écht heel graag een stukje vlees of vis wil dan zal ik dat ook gewoon eten, biologisch natuurlijk, maar die dag is nog niet gekomen.” Gaite Jansen, vegetariër & actrice bekend van film, televisie en theater

      Gaite Jansen

      “Vaak zie ik dat wanneer mensen overwegen om minder vlees te eten ze meteen beginnen met het opnoemen van alle momenten waarbij het moeilijk gaat worden, zoals eten bij je familie of uiteten met je vrienden. Hierdoor kan je inderdaad al snel ontmoedigd raken en het misschien helemaal niet meer proberen. Mijn tip is dan: ‘streef naar progressie, niet naar perfectie’. Focus je eerst op de momenten waar je wel mogelijkheden ziet! Begin misschien met kleine veranderingen, zoals je lunch of probeer het eerst maar voor één week. Werk op deze manier verder vanuit die kleine veranderingen en weet dat het oké is als het niet in één keer perfect lukt.” – Jeremy Reijnders, veganist, professioneel CrossFit-atleet en voormalig judoka | Volg Jeremy op Instagram via @jeremyreijnders

      Jeremy Reijnders

      “Ik ben ooit eigenlijk door het touren minder vlees gaan eten. Je bent veel onderweg, eet meer buitenshuis dan thuis en er is veel catering. Dus het leek mij gezonder om dan als tegenhanger in ieder geval meer vegetarisch te eten. Nu ik moeder ben, kijk ik natuurlijk ineens niet meer alleen naar mijn eigen eetpatroon en gezondheid, maar ook naar die van mijn dochtertje. Het komt nu ook extra bij me binnen dat teveel vlees niet alleen ongezond is, maar ook slecht voor het milieu en vaak zeer dieronvriendelijk. Dus we eten allemaal minder vlees nu.” – Giovanca Ostiana, flexitariër, zangeres en presentatrice met Curaçaose roots

      Giovanca Ostiana

      “Ze zeggen wel eens dat vegetariërs luie jagers zijn. Liever een luie jager dan een leeg bos.” – Hadewych Minis, flexitariër & Nederlandse actrice

      Hadewych Minis

      “In deze tijd kun je als intelligent, nadenkend of enigszins bewust mens eigenlijk geen vlees meer eten. Het is zo vreselijk wat we de dieren aandoen, zo vreselijk slecht voor het milieu en zo vreselijk oneerlijk ten opzichte van alle mensen op de wereld die niet genoeg te eten hebben. Elk jaar worden in Nederland duizend dieren geruimd door ziektes in de bio-industrie. Regenwouden wordt gekapt voor soja, we zitten met bergen mest. De dieren zitten vol met antibiotica en andere rotzooi, we verspillen water en doen dieren een onwaardig bestaan aan. Dat terwijl dieren misschien nog wel meer voelen dan wij mensen. Die energie wil je toch niet in je eigen lijf gooien? Wake up. Dus mijn tip: eet elke dag een regenboog aan kleuren van verschillende groeten. De mogelijkheden zijn oneindig!” Egbert-Jan Weeber, vegetariër & acteur bekend van diverse Nederlandse films en televisieseries | Fotograaf Bowie Verschuuren

      Egbert-Jan Weeber

      “Toen ik ontdekte dat ik vlees at, enkel omdat het een gewoonte was, schrok ik. Ik koos niet echt voor vlees, het was gewoon de standaard, zoals in bijna alle huishoudens in Nederland dat is. Naarmate ik steeds bewuster werd van wat ik in mijn mond stopte, leek het me raar om nog langer dieren te eten die een zwaar ongelukkig leven leiden in hun kleine hokjes, waar ze volgestopt worden met troep om sneller te groeien. Wat eet je dan? Pure angst? Hoeveel levensenergie krijg je binnen als je een dood stuk vlees eet? Dat is voor mij genoeg reden om geen vlees meer te eten, wij hebben het geluk dat we leven in een tijd waar je het verschil tussen een hamburger en een vegaburger nog amper proeft. Er zijn genoeg alternatieven, en daar ben ik heel dankbaar voor!” Sanny Verhoeven, pescotariër, actrice, presentatrice en bekend van Sanny Zoekt Geluk

      Sanny Verhoeven

      “Sinds ik me bewust ben van de bio-industrie haal ik geen vlees meer in huis en zeker niet uit de supermarkt. De voedingsstoffen die ik eerst uit vlees haalde, haal ik nu uit andere producten. En mocht ik toch een keer vlees willen eten, dan ga ik naar de ecologische slager.” – Made in June, (bijna)vegetariër, DJ en muziekproducent, bekend van haar releases You and I & Perfect storm

      Made in June

      "Als Miss Natural geloof ik dat biologisch en duurzaamheid de toekomst is en dat je in verbinding met je hart makkelijker naar de natuurlijke kracht in je lichaam kan luisteren en daar uiting aan kunt geven. Een natuurlijke levensstijl zonder of met minder vlees past hierbij!" – Eva van Zeeland, flexitariër & bekend van het online platform Miss Natural dat zich focust op natuurlijke voeding en biologisch eten

      Eva van Zeeland

      # PARTNERS

      Green protein alliance

      De Green Protein Alliance gelooft in maatschappelijke initiatieven bij het versnellen van de Plantaardige Eiwitrevolutie. Eén creatief en gedreven persoon kan soms meer mensen bereiken dan een groot bedrijf. Isabelle is zo iemand. Daarom ondersteunen we haar. Mét Isabel wordt De Week zonder Vlees (en zuivel) zeker een succes - Jeroen Willemsen, oprichter Green Protein Alliance

      Something is wrong.
      Instagram token error.
      Load More
      De HIppe Vegetarier
      Green Protein Alliance

      Pin It on Pinterest

      Share This